Luz

Langostinos reventados
Para dos porciones

Ingredientes: 6 langostinos enteros, 1 pak choi, 300 g de salsa Nikkei. Para la salsa Nikkei: 20 g de ajo picado, 20 g de jengibre picado, 30 g de chilli garlic sauce, 2 l de fondo de cangrejo, 80 g de cilantro picado, 60 g de pasta de ají panca, 35 g de sal, 50 g de azúcar.

Preparación: En una sartén dorar los langostinos junto al pak choi. Luego de dorarlos disponerlos en un bowl de cerámica .Calentar la salsa nikkei hasta que rompa hervor después disponer toda la salsa muy caliente en el bowl. Para la salsa Nikkei: disponer todos los ingredientes en una cacerola y llevarlos a romper hervor.