Karina Gao se especializa en platos gourmet (¡y exprés!) para niños. Desde su blog Mon Petit Glouton comparte tips y recetas, como la de esta exquisita pasta.

Fideos caracol con pollo y brócoli

Para 4 porciones

INGREDIENTES

• 4 porciones de fideos caracol
•  1 pechuga de pollo
•  3 fetas de panceta ahumada
•  1 planta de brócoli
•  12 tomates cherry
•  1/2 cebolla chica
• 1 taza de crema de leche o salsa blanca
• queso rallado a gusto
• nuez moscada
• sal y pimienta,a gusto

PREPARACIÓN
Para la pasta: Hervir una olla con abundante agua.
En la olla con el agua hervida cocinar bien las pastas. Cuestan un poco cocinarse bien. Los chicos comen bien cocido y los adultos al dente si desean. Escurrirlo bien.Guardar para usarlo posteriormente.
Para la salsa: Cortar la pechuga en tiras, cortar las pancetas en trocitos, cortar la cebolla en cubitos, el brócoli y por último el
tomate cherry por la mitad. En una olla, dorar con muy poco aceite las fetitas de la panceta, una vez doradas, sudar las cebollitas.
Dorar las tiritas de pollo, y una vez bien cocido todo agregar la crema o salsa blanca y condimentar con la nuez moscada, pimienta y sal.Usar el agua de las pastas para blanquear los brócolis. En la olla con la salsa, agregar los fideos, el brócoli y tomate cherry. Cocinar todo junto durante 2 minutos. ¡Servir con mucho queso!