El Gato Negro, el tradicional almacén de tés y especias de la Avenida Corrientes, cumplió 90 años pero mantiene la impronta de sus comienzos. Bar Notable porteño, hace décadas sumó gastronomía y hoy comparte con Luz algunas deliciosas recetas

BRUSCHETAS

INGREDIENTES

Cualquier base a gusto.

• Requesón de cabra, 100 g
• zucchini,100 g
• higos glaseados de El Gato Negro,80 g
•  aceite de oliva, 1 cda
• ciboulette y albahaca, a gusto
• pimienta negra en grano, 1 cdita.
• pimenta rosa, 1 cdita

PREPARACIÓN:

Cortar el zucchini en rodajas muy finas, cocinar en vapor durante 1 minuto. Cortar los higos en gajos finos. Dividir el requesón, condimentar muy suave. Armar a gusto.