Cómo se celebra, que conviene y qué no hay que hacer antes y durante esta festividad que en este año 2020 se festeja el 25 de enero. Para los chinos, el año de la rata.

Por Karina Gao, creadora de Mon Petit Glouton*

Los chinos festejamos el Año Nuevo chino a lo grande; es la fiesta más importante y también del continente debido a la influencia de la cultura china en otros países asiáticos.

Se celebra el comienzo del año lunar, por lo que no tiene una fecha fija cada año. China, al ser tradicionalmente un país agrícola, se rige por el calendario lunar y no el gregoriano que es el que se estila en el Occidente. En este 2020, se celebra el 25 de enero.

Algunas curiosidades

• El año nuevo chino se rige con el calendario lunar, todos los años varía.

• Temporada de viaje por período de fiesta de la primavera – Chunyun: Ha sido denominado la mayor migración anual humana del mundo.  En 2013, 3.200 millones de viajes fueron realizados durante esta época.

• Dragón: animal místico formado por 9 partes de 9 animales distintos; tiene 9 formas y 9 hijos. Es el símbolo que representa a todos los chinos, lo consideran descendiente del dragón.

• El calendario lunar: se utiliza de acuerdo a las distintas faces de la Luna.

El año chino ordinario consta de 12 meses lunares, cuya duración oscila entre 353 y 355 días. Cada tres años se intercala un año con un mes más, resultando un año entre 383 y 385 días; este año de trece meses se llama año embolismal.

• Si en 2020 cumplís 12, 24, 36, 48, 60, 72 u 84 años, este es el año de tu signo: rata. Se recomienda ser cauto porque es una época en la que todo puede ir excelentemente bien o mal. Se suele poner una cinta roja o ropa interior roja durante todo el año para las personas de signo rata.

Cómo se festeja en China

1. Limpieza total de la casa: 7 días antes, el 23 o 24 del mes 12 de calendario lunar.

• Expulsar y eliminar toda la mala suerte del año anterior.
• Recibir el Año Nuevo con todo limpio.

2. Pegar los carteles de los buenos deseos.

• Generalmente lo escribe en caligrafía china alguna persona anciana de la familia; son frases rimadas de buenos deseos.
   

3. Cortar los dibujos en papel rojo y pegar en el vidrio.

• Trae buenos augurios.
• Linda decoración para la casa.
• El rojo espanta a los malos espíritus

4.Despedida al dios de la cocina. Zao Shen es el más importante de los numerosos dioses domésticos que protegen el hogar y la familia. En la religión tradicional y mitología china y el Taoísmo, existe una creencia que sostiene que el día 23 del doceavo mes lunar, justo antes del Año Nuevo chino, Zao Shen regresa al cielo para informar al Emperador de Jade (Yu Huang) sobre las actividades de cada familia durante el año que concluye. Basándose en el informe anual de Zao Jun, el Emperador de Jade premia o castiga a la familia.

• Sele suele ofrecer comida muy chiclosa para que se le peguen los dientes y no pueda hablar.
• También se le suele ofrecer alimentos bien dulces para endulzar sus palabras.

5. Festejar todos juntos en familia (la cena de la unión): todos los hijos se vuelven de otras provincias para comer juntos en familia.

6.Regalos del sobre rojo (Hong bao)

• Para que el niño pueda crecer más en el nuevo año.
• Para espantar de los espíritus malignos.
• Numerología: el dinero debe estar representado en números pares, preferiblemente 2, 6, 8. Evitar el 4.

7. Bai nian: el saludo del primer día del Año Nuevo chino.

• Para desear prosperidad y buenos augurios a los familiares y los más cercanos.
• Visitar casa por casa. Se preparan caramelos para recibir gente.

8. Aguardar el año 守岁: la luz que se ilumina toda la noche representa que todo lo negativo del año anterior se va y traerá aires positivos para la nueva etapa.

Se dice que entre más tarde uno se duerme en la víspera, más larga será la vida de los padres. 

9. écimo quinto día: 元宵节 (la fiesta de las linternas: se contempla la luna llena y se lleva a cabo el juego de la linterna con adivinanzas -primer sistema para encontrar pareja en China-. Las mujeres solteras salen únicamente ese día de la casa.

Qué se come durante las fiestas

1. Raviolitos chinos (饺子 jiao zi)

• Buena fortuna para la nueva etapa.
• Se hace a mano desde la masa, porque la acción de amasar simboliza la armonía y la unión.

2. Pescado

• 年年有鱼 ( Nian nian you yu) es una frase que significa “todos los años tendrán sobra”. La palabra sobra “yu” se pronuncia igual que la palabra pescado “yu”. Por eso, siempre hay que tener pescado a mano.
• Se tiene que preparar, pero no se tiene que comer.

3. Pastel del arroz dulce

• Significa “todos los años más progreso”. 年年高 (Nian Nian gao).
• Arrolladito primavera

Qué evitar en el Año Nuevo chino

1. Evitar romper cosas; si esto sucede, hay que decir “sui sui ping an”. Luego, guardar lo dañado en papel rojo, esperar cinco días y tirar.

2. Evitar lavar la ropa, el pelo y bañarse a la mañana del primer día del Año Nuevo. Se dice que con el agua se lava toda la fortuna del año.       

3. No cocinar durante el primer día. Comer lo que haya sobrado del día anterior. Significa que la fortuna del año anterior no se gastó y duró hasta este año.

4. El segundo día es el de la  visita a la casa de la mujer; hay que llevar regalos de a pares, prohibido llevar número impar.

5. Del primero al quinto, hay que evitar tirar la basura. El día número cinco hay que limpiar toda la basura que se fue acumulando durante las primeras fechas del Año Nuevo. Si no se hace la tarea ese día, puede traer mala suerte durante todo el año. “送穷”

6.Evitar visitar a amigos durante la Noche Buena; esto interrumpe la armonía familiar.

7. Evitar decir malas palabras.

8. No se le puede decir “Feliz año” a alguien que está durmiendo. Hay que esperar que se levante, si no, pasará todo el año en cama.

Barrio chino

A cotinuación, mi lista de los 10 mejores lugares para visitar/comprar en el Barrio chino de Belgrano (CABA).

1. Ichiban Supermercado
2. Tina & Co.
3. Casa China (Arribeños entre Juramento y Mendoza)
4. Cantina Chinatown Restaurante
5. Palitos
6. Los pinchos en los puestos durante el fin de semana
7. El pato a la salsa de soja del local que está al lado de la parrilla (apenas entrando al Barrio Chino por los arcos)
8. El helado Melona
9. El pato laqueado del restaurante Hong Kong Style
10.  Casa Deco China en Arribeños

Karina Gao es cocinera, emprendedora, instagramer y la creadora de Mon Petit Glouton (@monpetitglouton). Su libro homónimo fue declarado de interés Cultural para la Comunicación Social y Cultura por la Legislatura Porteña