Luz

Ceviche de mar sobre Bloody Mary

Ingredientes (para 4 porciones): 16 langostinos, 1 pulpo cocido de 2 k, 12 callos de vieiras, 12 mejillones sin valva, 2 filetes de corvina, 1 mandarina, 1 lima, ½ morrón, 1 cebolla colorada, 1 pepino, 6 tomates Cherry rojos.
Preparación: Marinar los frutos de mar y la corvina en el jugo de mandarina y lima unos 15’. Cortar el morrón, la cebolla y el pepino en juliana, y los tomatitos Cherry al medio. Mezclar todos los ingredientes. Servir el ceviche sobre un Bloody Mary realizado con tomates ahumados. Decorar con chips de mandioca.