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Camarones apanados con salsa de yogurt

Ingredientes (para 4 porciones): 500 g de camarones, 2 huevos, 2 dientes de ajo picado brunoise, perejil picado, sal a gusto, pimienta a gusto, c/n de pan rallado, c/n de aceite. Salsa de yogurt: 25 g de perejil,150 g de pepinos, 25 g de cebolla de verdeo, 200 g de yogurt natural, 100 g de mayonesa, mostaza a gusto.
Preparación: Macerar los camarones durante 24 horas en el huevo con el ajo picado, perejil, sal y pimienta. Luego apanar, freír y servir. Para la salsa, triturar el perejil, picar los pepinos y la cebolla de verdeo, luego agregar el yogurt, la mayonesa y la mostaza. Servir.

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