Lucas Sbarbati se destaca por una cocina cuidada, con vuelo y un fuerte anclaje en la tradición francesa, aggiornada al siglo XXI.
26/03/2012
Cocina
Juventud, divino tesoro
Lucas Sbarbati se destaca por una cocina cuidada, con vuelo y un fuerte anclaje en la tradición francesa, aggiornada al siglo XXI.
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- Magret de pato con remolachas asadas y reducción de cerezas
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- Vichyssoise de puerros, leche de coco y langostinos
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- Cremoso y ganache de chocolate, pâte bretón de cacao y sorbete de mango
Archivado en: lucas sbarbati
Edición Nro: 363
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