Luz

Pulpo al olivo.

Ingredientes20 g de masa wantan furai, c/n de aceite de oliva, 320 g de pulpo en láminas finas (*), 2 yemas, c/n de aceite de oliva, 50 g de aceitunas.
PreparacionFreír la masa wantan furai en tiras delgadas en abundante aceite, dorar y retirar. En un plato largo disponer las láminas del pulpo. Preparar una mayonesa con las yemas y aceite de oliva y agregar las aceitunas sin carozo. Verter sobre el pulpo y acompañar con la masa wantan furai. (*) Usar la mitad de los tentáculos desde el inicio hasta la mitad.