Luz

Omelette de mariscos
Para 4 unidades

Ingredientes: C/n de aceite de oliva, 4 dientes de ajo, 8 gambas, 8 colas de langotinos crudos y pelados, 16 mejillones pelados, 8 almejas peladas, 8 callos de vieiras, 4 ramas de cebolla de verdeo, 12 huevos, c/ n de sal, c/ n de pimienta negra.

Preparacion: Poner en una sartén el aceite de oliva y, una vez caliente, agregar el diente de ajo. Retirarlo y saltear los mariscos agregándole sal, pimienta y el verdeo cortado en sicelado. Mientras tanto, batir los huevos en un bowl y agregar a la sartén.
Sazonar y servir tibio.