Luz

Tarta de frutos rojos

Ingredientes (para 4 porciones): 50 g de manteca, 1 huevo, 2 yemas, 100 g de azúcar, 100 cc de jugo de naranja,1 naranja, 150 g de queso Philadelphia, 1 cda de yogur natural, 1 hoja de gelatina sin sabor,6 hojas de masa Philo, 1 pote de arándanos, 100 g de frutillas, 1 pote de frambuesas, c/n de hojas de menta.
Preparación: Sacar la manteca de la heladera una hora antes. Mezclar a baño María el huevo, las yemas, el azúcar, jugo y ralladura. Agregar el queso, el yogur y la gelatina, mezclar hasta que esté uniforme y reservar en frío. Cortar la masa Philo en cuadrados de 10 x 10 cm. Con pincel pintar con manteca cada cuadrado y colocar en molde redondo, a razón de tres por cada tarta, de manera que se armen canastas. Hornear a 180ºC por 3’. Dejar enfriar. Colocar en la canasta un par de cucharadas de la crema y luego disponer las frutas por encima. Decorar con menta.