Luz

Bruschettas aéreas

INGREDIENTES (PARA 4 PORCIONES): 250 g de harina, 2 g de levadura, 100 cc de leche, 1 cdita de sal. Guarniciones: queso brie, tomate, albahaca, salmón ahumado, queso crema con eneldo, limón, queso azul, queso crema, pepinillos, aceitunas negras, rúcula, a gusto.
PROCEDIMIENTO: Mezclar la harina, la levadura, la leche y la sal en una amasadora, o en un bowl y trabajar a mano. Una vez obtenida una masa lisa, cubrir con film y dejar reposar como mínimo 1 hora. Luego, estirar con palo de amasar hasta lograr 2 mm de espesor. Cortar de la forma deseada y cocinar en horno muy fuerte durante 2’, para que se inflen y se llenen de aire. Armar las bruschettas con diferentes mezclas: unas de queso brie, tomate y albahaca; otras de salmón ahumado, pepinillos y queso crema con eneldo y limón; algunas crema de queso azul y queso crema; y por último con crema de queso azul, aceitunas negras y rúcula.