Luz

Johanna Prato

En 2009, Johanna Prato logró terminar la carrera académica que había iniciado en el IAG (Instituto Argentino de Gastronomía). Entonces obtuvo el título de chef y pastelera profesional.
Al poco tiempo de recibirse, Johanna ingresó en el laboratorio de sabores Darier, donde actualmente se encarga junto a un equipo de gente de aplicar y estudiar las esencias de cada producto, haciendo el testeo del sabor sobre los alimentos.
En 2010 abrió su servicio de catering boutique con su propio nombre. Allí ofrece pastas y pastelería artesanal.
Meses después emprendió un viaje por tierras italianas, y luego de recorrer varias ciudades se detuvo en Perugia para adquirir experiencia en la Università dei Sapori, donde estudió técnicas de seguridad e higiene y marketing de la cocina y se perfeccionó para cumplir su sueño: tener su propia casa de té con servicio de heladería.