Luz

Postre tres leches.

Ingredientes4 huevos, 250 g de azúcar blanca, 50 cc de agua,
1 cda de esencia de vainilla, 186 g de harina, c/n de manteca, 1 ½ taza de leche evaporada, 1 ½ taza de crema de leche, ¾ de leche condensada, 1 rulo de caramelo, marrasquino, hojitas de menta.
PreparacionPara hacer el bizcochuelo, batir los 4 huevos hasta aumentar su volumen. Agregar el azúcar y batir 10’ más, hasta que triplique su tamaño. Añadir el agua y la vainilla y batir durante 1’. Dejar de batir, incorporar la harina tamizada y mezclar en forma envolvente con cuchara de madera. Verter en molde enmantecado y llevar a horno muy bajo, a 125 ºC por 45’. Mezclar las 3 leches y calentar hasta que alcanza punto de ebullición y sacar del fuego. Retirar el bizcochuelo del horno y desmoldar. Pinchar la superficie con un palito de brochette y bañar con las leches calientes, para que se humedezca. Llevar a la heladera por 1 hora. Servir y decorar con el rulo de caramelo,
el marrasquino y la hoja de menta.