Luz

Gustavo Nari
Chef Pâtissier del Palacio Duhau- Park Hyatt Buenos Aires

“Trabajar en la cocina de un hotel es como vivir en un Gran Hermano”, asegura el chef devenido en un artesano de la pastelería de uno de los lugares más chic del centro porteño, haciendo referencia al reality más famoso de la televisión mundial. Y como si fuera uno de sus integrantes él protagoniza como el alma máter de la ceremonia del té cada tarde en los salones del Piano Nobile. Apasionado por el chocolate y sus múltiples aplicaciones, llegó al Palacio Duhau entendiendo a las mesas dulces como un recorrido centenario, entre las delicias tradicionales y las nuevas tentaciones. Con un pasado en otras cocinas “cinco estrellas” y en restós de Puerto Madero, cocinó para George Bush, Mirtha Legrand y en los premios Martín Fierro, pero “a quien más me costó conquistar fue a mi papá, que esperaba un ingeniero. Al menos le di el gusto de ir al colegio industrial”, concluye y ríe.