Luz

Crumble de frutos rojos
para 8 porciones

Ingredientes:300 g de arándanos, 300 g de frambuesas, 200 g de azúcar, 1/2 cdta de esencia de vainilla. Para el crumble: 100 g de manteca, 100 g de harina, 100 g de azúcar, 1/2 kg de helado de crema americana.
Preparacion:Para la masa mezclar la manteca fría con la harina, hacer un granulado fino y añadir el resto de los ingredientes. Unir todo sin amasar y reposar en la heladera por 2 horas. Para el relleno, llevar a hervor las frutas con el azúcar hasta que obtenga consistencia de mermelada, dejar enfriar e incorporar la esencia. Para el crumble, hacer un granulado con todos los ingredientes y reservar. Una vez fría la masa estirarla y forrar una tartera (de 24cm), rellenar con la preparación de frutos rojos y cubrir con el crumble. Llevar a horno moderado por 30’. Dejar enfriar y servir con una bocha de helado.