Luz

Ariadna creció en Manantiales, de la mano de su abuela uruguaya y
su abuelo español, quienes signaron con amor el camino que más tarde elegiría: la gastronomía. Autodidacta y siempre “llevando la inventiva”, estudió arte y jardinería “pero nada me daba tanto placer como la gastronomía. Así que ahí me quedé”, cuenta de sus comienzos, hace ya 15 años. Hoy, su gastronomía es fresca, natural y con muchas influencias de España, claro. Esta temporada la encuentra en Splendido, el mítico bar de La Barra que este año muestra su nuevo espacio en Manantiales y una renovada propuesta. En la antigua Aduana Marítima “presentamos una carta corta y sabrosa, donde no faltan la pesca del día, las pastas y las pizzas al horno de barro”, afirma Perez Rodríguez. Y agrega: “La propuesta de Ana y Gonzalo Torres, los dueños, siempre estuvo ligada al arte, así que este año no faltará música en vivo y exposiciones de artistas plásticos”, agrega. Y mientras deleita a sus comensales, Ariadna nunca deja de soñar. “Mi pareja y yo anhelamos algún día tener nuestro propio lugar en Punta del Diablo. Siento que allí se está desarrollando una ´movida´ nueva e interesante”.