Luz

Olivier Falchi
Chef ejecutivo del Hotel Sofitel Arroyo

“Para este menú me inspiré en lo que
me gustaría encontrar en un restaurante
y cómo quisiera pasar esa fecha con mi esposa. En base a eso seleccioné los productos y armé los platos”, explica el chef.
Amante de las elaboraciones simples
y los buenos momentos, Falchi cuenta que a la hora de agasajar a alguien
“lo importante es la sensibilidad y el amor
con el que uno cocina. Una cena romántica puede ser un menú degustación con los productos más caros y el mejor champagne
o en tu casa alumbrada con velitas y disfrutando de una botella de vino y un plato de carne”, relata. Radicado en el país hace 14 años, el cocinero francés sonríe cuando hablamos de locuras de amor… “¿La mía? – pregunta divertido- Enamorarme de María, una argentina, y venir a vivir aquí por ella (y luego tener a Agustina). Pero hay otra más. Antes de eso trabajé en Polinesia y cuando conocí a mi mujer siempre quise llevarla. En 2012 cumplí el sueño: viajamos allí por casi un mes y me sentí una estrella (risas). Fue una locura de amor fabulosa e increíble”, describe. Con productos frescos, simples y buenos,
el restaurante Le Sûd celebrará San Valentín con su propio menú degustación acompañado de vinos Rutini.