Luz

Sebastián Mazzola
Director creativo de Albert Adrià Projects y jefe de cocina de 41° Experience.

Si hubiera que buscar una única palabra que definiera a Sebastián Mazzola, ésa sería talento. Algo que Albert Adrià vio y, por eso, este joven de apenas 29 años es la mano derecha del célebre catalán, hermano y socio de Ferran. Mazzola se crió en Nogoyá, Entre Ríos.
Tras viajar por el país y por el extranjero, en Eliot Restó, conoció a Matías Kyriazis, hoy dueño de Casa Arévalo, donde preparó un menú de más de 20 tiempos. De ahí el salto fue a Martín Baquero, quien finalmente le ofreció la chance de viajar a España a hacer prácticas en el Bulli. La actualidad de Mazzola está en Barcelona, de donde no piensa irse. Ya están preparando próximas inauguraciones, siempre en tierra catalana: un restaurante peruano japonés y otro mexicano.