Luz

Crudités con tierra de malta
para 4 porciones

Ingredientes:400 g de vegetales mini orgánicos (rabanitos u otros), 100 g de queso crema, 1 rábano picante, sal a gusto, pan de malta, c/n de aceite neutro, 4 macetitas de terracota, brotes para decorar.
Preparacion:Limpiar los vegetales, en este caso, dos variedades de rabanitos mini orgánicos. Reservar. Mezclar el queso crema con el rábano picado bien fino. Salar a gusto. Reservar. Cortar el pan en trozos, dejar secar bien y triturar en la procesadora. Freír las migas en bastante aceite bien caliente
y retirar. Disponer en el fondo de la macetita una cda. de crema
de rábano picante, ubicar las verduras y completar con la tierra
de pan de malta. Decorar con algunos brotes.