El chef uruguayo Federico Gasparri comanda las hornallas en El Abrazo,
el restaurante que funciona en su propia casa, un espacio escondido
en el corazón de Manantiales.
Cocina esteña y de autor donde
la innovación y el producto local
son el verdadero secreto.
24/01/2014
Chef
Íntimo
y natural
El chef uruguayo Federico Gasparri comanda las hornallas en El Abrazo, el restaurante que funciona en su propia casa, un espacio escondido en el corazón de Manantiales. Cocina esteña y de autor donde la innovación y el producto local son el verdadero secreto.
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- Costilla de cordero con papas Patagonia, puré de berenjenas y tomates asados Para 4 personas
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- Federico Gasparri chef uruguayo en El Abrazo restaurante
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- Aleta de raya a la parrilla con ensalada de verdes y tomates para 4 personas
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Pulpo a la parrilla
con papa y mango asado para 4 personas
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- Pinchos de langostino y panceta con ensalada de quinoa, duraznos y palta para 4 personas
Edición Nro: 259
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