Luz

Brownie con crema de maracuyá
Para 8 unidades

Ingredientes:
270 cc de agua, 500 g de harina integral, 400 g de azúcar integral, 1 cdita de sal,
1 cdita de extracto de vainilla natural, 100 g de cacao puro o algarroba, 130 cc de aceite, 1 cdita de polvo para hornear, 100 g de nueces, 1 cda de coco rallado (opcional). Para la salsa de maracuyá: 100 cc de agua, 100 g de azúcar
integral, 2 maracuyás.

Preparacion:
En una cacerola colocar el agua y 150 g de harina; revolver hasta que hierva. En un bowl aparte colocar azúcar, sal, vainilla, cacao o algarroba y aceite. Añadirle la mezcla de agua y harina. Unir el resto de la harina con el polvo para hornear y las nueces. Mezclar las dos preparaciones hasta que queden bien amalgamadas. Colocar en una fuente mediana (aproximadamente de 30 x 18 cm), previamente aceitada y enharinada. Cocinar el brownie en horno moderado por 30’. Preparar un almíbar liviano con el agua y el azúcar ( llevando a fuego los ingredientes) y apagar. Cuando esté tibio agregarle la pulpa de maracuyá. Servir los brownies (en cuadrados de 10 x 6 cm aprox), salseado con el maracuyá y el coco rallado.