Matías Milbrand
Chef Ejecutivo del Hotel Emperador Buenos Aires
Cuando hay una boda, un cumple de 15 o un evento corporativo, todos piensan en él. Este joven chef anima con su cocina, impregnada de toques mediterráneos, eventos sociales chic y a la vez descontracturados.
El ambiente pone su parte: los jardines el hotel ubicado a orillas de la coqueta Recoleta distienden e invitan a probar las armas de este especialista formado en The Bue Trainers y en cocinas de países vecinos como Brasil y Venezuela, luego de haber abandonado su carrera de Licenciado en Administración de Empresas.“El camino ha sido largo. Recuerdo cuando calenté mi primer caramelo en un microondas y al sacarlo me quemé la mano. Era tanto el calor que empecé a sacudirla creando involuntariamente mis primeros hilos de caramelo”, repasa con humor recordando uno de sus bloopers culinarios. Maradona y Pelé, coincidieron en alabar sus platos, al igual que Tiger Woods, Mike Tyson, los sudafricanos rugbiers Springboks y los neozelandeses All Blacks. Sólo su crítico más implacable, su hijo Ciro (3), se atreve a mirarlo a los ojos y decirle: “No me gusta”.
Mati un placer trabajar a tu lado alla en sky un abrazo gigante