Luz

Papas Rösti
Para 4 porciones

Ingredientes: 4 papas blancas con cáscara, 1 cebolla, c/n de aceite, 200 g de salmón ahumado, 20 g de manteca, 1 palta, 100 g de queso blanco,
c/n de hojas verdes.

Preparacion: Colocar las papas con cáscara en agua fría, llevarlas a fuego y una vez que rompa el hervor cocinarlas por 3’; escurrir. Luego pelar y rallar gruesas. Cortar la cebolla en cubos pequeños y rehogar en aceite. Mezclar con las papas. Con la ayuda de un papel film disponer una capa de papa, luego salmón picado como relleno y otra capa de papa. Apretar bien, retirar el film. Dorar de ambos lados en sartén antiadherente con manteca y servir de inmediato. Acompañar con palta y queso blanco sobre un mix de verdes.