Luz

Tarta tibia de chocolate
Para 4 porciones

Ingredientes: 400 g de chocolate, 120 g de manteca, 3 huevos, 100 g de azúcar, 50 g de harina, helado de vainilla (optativo). Para la base de chocolate: 250 g de harina, 125 g de manteca, 3 cdas. de chocolate en polvo (cacao), 1 pizca de sal, 1 yema de huevo, 1 cda. de agua fría, 80 g de azúcar.

Preparacion: Para la crema, batir los huevos y el azúcar a punto letra, luego incorporar la harina en forma envolvente. Por otro lado, derretir el chocolate con la manteca y verterlo sobre la prepración anterior, mezclando hasta que esté uniforme. Para la base, formar un granulado con la manteca, el cacao, la harina, el azúcar y la sal, luego incorporar la yema y el agua hasta formar una masa, llevar a frío. Estirarla, forrar moldes individuales, rellenar con la crema y enfriar antes de servir.