Luz

Pasta Mediterránea
Por @cookhers – para 2 porciones

Ingredientes: Sal marina c/n, 200 g Penne Rigate, Nero di Seppia, aceite de oliva extra virgen c/n, 1 diente de ajo, tomates deshidratados c/n, 1 taza de crema de leche, 1 cda. de nubes de tomate San Giorgio, c/n pimienta, c/n albahaca, alcaparras a gusto.

Preparación: Hervir 2 litros de agua en una olla con dos cucharadas de sal. Una vez que rompe hervor, cocinar los PenneRigate Nero di seppia al dente. Rehogar en una sartén con aceite de oliva el ajo picado sin que se dore. Agregar los tomates deshidratados previamente cortados, y seguir cocinando por 2 minutos. Finalmente incorporar la taza de crema junto con la cucharada de Nubes de tomate. Salpimentar a gusto. Dejar reducir la salsa unos minutos para que se concentren los sabores. Agregar la pasta y servir con hojas frescas de albahaca y alcaparras.