Rösti de salmón
PARA UNA PORCIÓN
INGREDIENTES:
2 papas grandes, manteca c/n, 2 cdas de queso crema, 2 fetas de salmón ahumado, hierbas c/n.
PREPARACIÓN:
Pelar y rallar la papa. Luego cocinarla con manteca clarificada y armar como una tortilla finita y crocante. Sobre la preparación agregar el salmón y las hierbas.
Receta Rösti: Hervir 2 papas, al dia siguiente rayarlas y freirlas con poca manteca , revolviendo y terminar tipo tortilla.
Correcto Ricardo. Hay alguna receta tambien, que luego de rallada se le extrae en un lienzo todo el almidon posible, pues las he probado y quedan mejor con las papas blanqueadas….