Nació en Japón y llegó hace quince años a la Argentina y, con una cocina que logra el equilibrio perfecto entre sorpresa y sabor, Hiroyuki Oba encanta desde las hornallas del restó Rosa Negra con platos repletos de mundo y fusión.
18/03/2012
Cocina
Rienda suelta
Nació en Japón y llegó hace quince años a la Argentina y, con una cocina que logra el equilibrio perfecto entre sorpresa y sabor, Hiroyuki Oba encanta desde las hornallas del restó Rosa Negra con platos repletos de mundo y fusión.
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- Atún rojo grillado con ensalada de brotes
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- Calamar rebozado con panko, puré de palta a la lima y pistachos
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- Bousushi de salmón rosado marinado y ceviche de camarón
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- Sopa fría de maracuyá, cremoso de chocolate y sorbet de mango
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- Hiroyuki Oba
Edición Nro: 362
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