Pablo Likan se define como un autodidacta, un investigador que elige nutrirse y formarse con libros y viajes. Acaba de mudar su restaurante, lo que le permitió recuperar aromas y climas de un Palermo Viejo que añora y donde, además, pudo darse otros gustos que tenía pendientes.
30/05/2011
Cocina
De vuelta al barrio
Pablo Likan se define como un autodidacta, un investigador que elige nutrirse y formarse con libros y viajes. Acaba de mudar su restaurante, lo que le permitió recuperar aromas y climas de un Palermo Viejo que añora y donde, además, pudo darse otros gustos que tenía pendientes.
-
- Ensalada de conejo, brotes y endivias
-
- Cremoso de chocolate amargo, trufas y escamas de sal
-
- Sopa fría de habas, sour cream y menta
Archivado en: pablo likan
Edición Nro: 320
Why does this have to be the ONLY rebaille source? Oh well, gj!