Experto en banquetes y en “menú degustación”, Fernando Golabek, Chef Ejecutivo del Hotel Pulitzer Buenos Aires, preparó bocados para lucirse a la hora del brunch. Distinguidos y simples a la vez, celebran con poca vajilla y con la complicidad de amigos.

25/10/2012
Cocina
Sofisticada practicidad
Experto en banquetes y en “menú degustación”, Fernando Golabek, Chef Ejecutivo del Hotel Pulitzer Buenos Aires, preparó bocados para lucirse a la hora del brunch. Distinguidos y simples a la vez, celebran con poca vajilla y con la complicidad de amigos.
- Blinis de centeno y amapolas con crema de mascarpone y salmón ahumado
- Espuma de yogurt natural, mangos caramelizados y garrapiñada de almendras
- Fernando Golabek Chef Ejecutivo del Hotel Pulitzer Buenos Aires.
- Batatas rosti, peras grilladas, queso azul y jamón crudo
- Panceta braseada, ñoqui de sémola y zanahorias al vapor
Edición Nro: 394
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