Luz

Ensalada de verdes y langostinos
para 4 porciones

Ingredientes:24 langostinos pelados y limpios,
c/n de aceite de oliva, c/n de sal, 1 atado de rúcula, 6 hojas de lechuga crespa, 6 hojas de lechuga morada, c/n de semillas de sésamo negro, 30 gajos de mandarina. Para la vinagreta: c/n de aceto balsámico, miel y mostaza de Dijon.
Preparacion: En un sartén caliente con aceite de oliva dorar los langostinos de ambos lados y salar. Aparte, mezclar la rúcula con las lechuga crespa y morada e incluir los langostinos. Para realizar la vinagreta, mezclar partes iguales de aceto balsámico, miel y mostaza de Dijon. Luego, aderezar la ensalada y decorar el plato con las semillas de sésamo negro y los gajos de mandarinas.