Luz

Machas a la parmesana
Para 1 porción

Ingredientes
450 g de machas, 100 g de queso parmesano rallado, 120 g de quesao chanco rallado, 30 g de manteca, c/n de crema, ciboulette a gusto.

Preparación
Lavar bien las machas y reservar una concha para cada una de ellas. Mezclar los quesos y reservarlos. Derretir la manteca. Colocar las conchas de macha sobre una fuente para horno (preferentemente de barro), agregar a cada una 1 cdita de manteca derretida y ubicar las lenguas de machas en las conchas. Con una manga agregar la crema cuidando de no tapar completamente las machas. Finalmente espolvorear cada una con la mezcla de quesos y llevar a horno fuerte durante 5’ hasta que las machas estén gratinadas. Retirar, servir en un plato y decorar con ciboulette.