Desde Ragni en Recoleta recetas típicas de una salumería italiana.

Plato de quesos con frutas secas y frescas

Para 4 porciones

INGREDIENTES:

• 150 g de queso Brie artesanal
• 150 g de Gorgonzola
• 150 g de Mascarpone
• 200 g de Parmesano
• 200 g de Fontina frutal
• 4 higos turcos
• 8 dátiles israelíes
• 8 ciruelas presidente
• 8 frutillas
• 2 kiwis
• 1 manzana Grand Smith
• miel a gusto.

PREPARACIÓN:
Sobre un gran plato o fuente blanca playa, colocar los quesos de la siguiente manera: Brie: cortado en tiras a lo largo, Gorgonzola : la porción entera, Mascarpone: colocarlo dentro de una manga y armar un rulo montado. Parmesano: cortarlo en láminas de 3 ml. (1/3 de 1 cm) . Fontina Futal: cortarlo en lonjas de 0,5 cm. Apoyarlos en el plato/fuente bien espaciados unos de otros. Colocar los higos, los dátiles, las ciruelas presidente y las frutillas entre cada queso. El kiwi y la manzana se cortan en gajos. La miel se pone en un pequeño recipiente blanco al costado del plato.